ときどき農園日誌。〈よしむら農園〉

しいたけ物語

第１部 山の草刈り
第２部 原木の切り出し
第３部 種ゴマ植菌・仮伏せ

っとすると第４部の幕開けです。
本伏せが始まりました。
仮伏せから原木運び出し作業

軽トラに乗せて

本伏せ


森の中に並べていくので、
元々生えている木と共存。



このように、芸術的！

そして、このように

約１日半でこれだけの量をこなします。写り切れていない原木もまだあるんですよ。
１本１本手作業で運んでいくので本当に重労働。
農園長は優しい?!ので、
細い原木を私に譲ってくれます（笑）
１人よりは２人で運んだ方がずっと早いのです。
そこら辺の若い男性よりはずっっっと力持ちな私です。

まだまだ続く本伏せ作業。
農園長！頑張ろう！！

豆作さん。

よしむら農園の仲間
豆作さん。

元気にキッチンで水浴び。

疲れると、
農園長の指の間で
おやすみなさい。。。


頭をスッポリ埋めて眠ります。
癒されるひととき。。。

オクラ

オクラを蒔きました。

昨年、遅霜に意地悪されてしまったので、今年はトンネル対応。


ビニールまでかけ終わったのですが、写真を撮り忘れてしまいました。
残念。

こちらも芽が出てきました。
カモマイル。
お星様みたいにかわいい。

バジル
コロっとしていてかわいい。

おおきくなったら、
ビーバームさんに納品します。

押し寄せる

農業機械化の波！

レタスの水やりに登場したのはこちら！

ビヨーンと羽を伸ばした様な600ℓ入る機械。コレで乾燥気味の昨日今日、補えます。
このレタスは農園長の大先輩方からお誘い頂いて先輩達とみんなで植えたレタス。
体験談をたくさん聞いてこれから先に活かしていきます。

続いて、よしむら農園の畑にも押し寄せた機械化の波。



牛やさんに堆肥を撒いてもらい、その後を農園長がトラクターに乗って耕していきます。
機械が活躍してくれると、仕事の幅が広がります。

昔の農家は牛や馬を飼っていて、
その小屋に落ち葉と麦藁を敷き詰めていたそうです。落ち葉を牛や馬が踏むことで繊維細胞が壊れて分解されやすくなります。更にそこにフンが混ざったものを外に放置し自然発酵。畑に撒くことでフカフカの土になったと。藁はすぐに効果が出る、落ち葉はじっくり効いてくるそうです。先輩農家さんが立ち寄って話してくださいました。

そうかぁ、昔の農業ってみんなで協力しあってたんだなー。っと、しみじみ感じるお話でした。

研究中！

農園長はタネから育てるこだわり派！

熱心に研究中の
『西洋野菜』です。
既に芽が出て、
香りを放っているネセロリ
などなど・・・。


収穫時期が楽しみな物ばかり。

宇都宮市近郊の
イタリアンやフレンチのシェフの方
探しているお野菜があったら
よしむら農園まで
お問い合わせください。
今、現在生産していなくても
ご相談頂ければ嬉しいです♪
お野菜は今が種まき時！
お早めのお問い合わせをお待ちしております!!

もし、種が入手困難な場合はご相談させていただきますのでご了承下さい。

旬の食材

そろそろどうかな？
っと探しに行ったのはこちら

タケノコです。
しいたけは、フライングで出ていた
走り子さん。来年の春に出るはずのホダ木から間違って出てしまった椎茸です。
これが出ているのは、菌がよく回っている証拠！良い成績のホダ木になりそうです。

さて、筍

大きな寸胴を出してきて、
茹でました。

最後はこちらになりました。


筍、水から茹でます。
お湯からだと芯に硬さが残ってしまいます。出来れば皮ごと。筍は皮に香りが付いているので皮付きで茹でることで食べられる部分に香りが移ります。
米ぬかは適量。筍１個に対してひと握りで十分。米ぬか汁に付けたまま冷やし、冷えたら皮をむいて綺麗に洗ってお水につけておきます。早めに使い切ります。
面倒な作業の後には
絶品旬の味が待っています。

たぬ吉商店

こだわり直売所の『たぬ吉商店』さんがopenしました。

よしむら農園では




西洋わさび菜
リアスカラシナ
赤リアスカラシナ
の「ミックスサラダ」と、

写真はないのですが
ニラも納品。
どちらも農薬不使用です。

「ミックスサラダ」はoliveoilと塩だけで、絶品サラダに！お試しください。

ではでは、
『たぬ吉商店』
ぜひ、足を運んでみてください！

春の畑

すっかりご無沙汰なブログです。
こちらは先週、キャベツを定植。


ひっぱりくんという画期的な道具で
なんとも簡単に定植が進みます。


農園長は肥料をまいたり。
春の畑は大忙し！

ﾋﾞｰﾊﾞｰﾑさんに納品予定のハーブたちも少しずつ種まきを進めていますよ！
今年もよろしくお願いします！

話題の再生医療

STAP細胞が再生医療なら

こちらも同じ？
農園長も、山の再生医療中。
草を刈って、山の環境を整えます。
私はまた、
枝を集めたり

枯れ木の根っこを抜いたり


刈った草の中から
再生された山の活性細胞を見つけたり


たまにはハリネズミ



再生活動をがんばる農園長の
栄養補給！

なんか、お味噌汁に見えるけど、ミネストローネ。最後にパスタを入れてスープパスタでいただきました。

山仕事、
アウトドア派ではない私ですが、仕事って、協力しているうちに好きになっていくモノですね。。
春に向けて農業は仕事が盛りだくさん！大変だけど楽しい♪体調管理に気をつけて頑張るぞー！！

嬉しい悲鳴！

初挑戦の
カルドン
アーティチョークの原種です


お次は定番のズッキーニ

キュウリ


トマトかピーマン

どちらか忘れちゃったのですが、本葉が出てくれば分かるそうです！

春の発芽で大忙しの農園ですが嬉しい悲鳴！今のところ良い確率で発芽中です！大本命のネセロリさんの発芽がまだでちょっとドキドキ！！
楽しみ！！