ときどき農園日誌。〈よしむら農園〉

新玉ねぎのスライス

お料理ってほどの事ではないメニューです。玉ねぎの栄養素アリシンは熱に弱いのでぜひ、生で！新玉ねぎは特に食べやすいと思いますので旬の時期に一品。おすすめです。

スライス、簡単な事ですが奥が深い！
繊維に沿って切ると、シャキシャキっとした歯触りで玉ねぎの辛味臭いを感じる事ができる切り方。野菜炒めの時もこの切り方だと水分が出にくく、崩れにくいです。

反対に、繊維に断つように切ると、柔らかい食感になり、玉ねぎの甘味が出ます。お子様はこの切り方だと食べやすいのかなっと思います。煮物やスープで、トロトロにしたい時はこの切り方がオススメです！

お試しください。

紫色

農園長は紫好きの様です。
紫水菜あやめ雪(カブ)どちらも発色がキレイです。
カブ、正直言って本当に美味しいです♪

よしむら農園のFacebookでも私が投稿を始めました！お野菜紹介を担当しています。Facebook登録されている方も、そうでない方も見る事は出来るそうなのでぜひ、覗いてみてください。

お野菜紹介とは言え、私はベジタリアンでもなく、マクロビオテックを推奨する訳でもなく、よしむら農園のお野菜を沢山買ってほしいのでもないのです。(ちょっと買ってほしいけど(^-^))
毎日の家庭料理、出来るだけ簡単に．そしてバランス良く．お野菜もお魚･お肉･牛乳･豆･キノコいろんな食材を食べて楽しんでもらいたい！嫌いな食べ物があるなんて、人生、損しているっとしか思えない！っという思いです。

アレルギーがあったり。。と、食べたくても食べられない人がいるので、せっかく食べられる体に生まれたのなら美味しいもの沢山バランス良く食べて、歳をとっても好きなものを食べられる体で居らいれるように食事も管理して行けるといいなと思っています。

記念のこと

結婚記念に植樹したみかんの木。
枯れてしまうのではないかと心配していましたが、この通り 2個も花が咲き終わり、実を結び始めました！

結婚生活も実を結んでいるかどうかは。。。？？ですが、なんだかホッコリ嬉しい気分です。

まだたった3年の生活ですが、すでに山あり？谷あり？平野あり？の刺激的な毎日を、農園長は堪能できているのではないでしょうか(笑)

忙しい農作業のなか、ほっと一息出来た出来事でした。

葡萄のこと

お野菜やら何やらでバタバタしていますが、本業のこちらは順調です！
成長して花芽が！一般的にはこの段階での花芽は全てとってしまうのですが、私は第一花房だけを残してみます。

いずれはワインにする葡萄、ワインになる前に食べてみたいと思います。

一昨日の出来事

お取引先のタイ料理屋【象の家】さんで行われたホームパーティー！

ｱ.ﾗ.ﾎﾞﾝﾇ.ﾏﾏﾝご夫妻

お料理研究家の先生
プレミアムヤシオマスの生産者さん
こだわりワインを取り揃えた雀屋さんご夫妻
さくら市名店のhisaiのオーナーさん
等々、本当に多才な個性溢れる方々に混ぜていただいた農園長と私。


いつでも仲良しﾏﾏﾝとﾊﾟﾊﾟﾝ(←裕子さんがこう呼んでました(笑))写真はないけどサーモンのサラダがとってもおいしかった！そして大切なワインを飲ませていただいて、本当にありがとうございました！

象さんご夫妻のお料理も本当に美味しくてお腹がパンパン！お料理研究家の先生の炊き込みご飯・ケーキも美味しかったです。


そして、歌あり笑いあり、沢山のおしゃべり。本当に楽しい時間でした。

主催の象さんご夫妻と私たち夫婦の相手をしてくださったﾏﾏﾝとﾊﾟﾊﾟﾝありがとうございました！

ラディッシュ

ラディッシュが採れ始めました！
真っ赤な色が可愛いですね。

ラディッシュは小さいながらもジアスターゼという消化酵素が含まれています。
ゴールデンウィーク、食べ過ぎ飲み過ぎてしまった方にオススメです。胃酸過多．胸焼け．胃もたれがスッキリ。

宇都宮東武B1アグリランドシティーショップで販売中です！

おーーい！

雨よー降れーーー！

雨が降らないと、畑が乾きすぎて何も植えられません。。。野菜苗達が、ザワザワと弱気な発言を始めています。早く畑に移動してあげたいなー！

玉ねぎ

紫玉ねぎもしっかり色づき始めました！

ナターシャ？！

農園長が一生懸命原木を運びこむ横で私はこの作業。愛用のなたを振り回して竹の整理です。この、「なた」を私はナターシャと呼んでいます(笑)
こんな感じで農園長が倒しておいた竹たち。

枝を払って、決められた所にならべています。この様子はまた後程。。まだまだ見せられるほどきれいになっていないのです。。。
この作業、地味にキツイ作業です。
でも、ナターシャと一緒に頑張っています！